موضوعات = فراوری محصولات شیلاتی
پایش تغییرات کیفی ماهی ساردین سفید (Sardinella albella) طی دوره نگهداری در یخ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 20 آبان 1404

10.22069/japu.2025.24134.1986

سلیم شریفیان؛ صابر شریفیان؛ محمدصدیق مرتضوی


تهیه سیلاژ تخمیری از زائدات ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) و بکارگیری آن به عنوان پروتئین جایگزین پودر ماهی در جیره خوراکی ماهی تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus)

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 08 اردیبهشت 1405

10.22069/japu.2026.24633.2018

بهروز محمدزاده؛ میثم تمسکنی زاهدی؛ حسین آدینه؛ محمد هرسیج


بررسی کود زیستی مایع و جامد از جلبک کلادوفورا گلومراتا (Chladophora glomerata) غنی شده با کیتوزان و بررسی تاثیر آن بر کاهو (Lactuca sativa L.)

دوره 15، شماره 1، فروردین 1405، صفحه 83-97

10.22069/japu.2025.24082.1980

سیده مریم دانشور؛ علیرضا عالیشاهی؛ معظمه کردجزی؛ سید مهدی اجاق؛ سید جواد موسوی زاده


اثر افزودن اولئوژل مبتنی بر ژلاتین ماهی و کاراگینان بر ویژگی‌های سوریمی

دوره 15، شماره 1، فروردین 1405، صفحه 173-191

10.22069/japu.2025.23588.1947

سید مهرداد حسنی اژدری؛ سید ولی حسینی؛ غلامرضا عسکری


بهینه‌سازی کشت نانوکلروپسیس اوکولاتا: اثرات هم‌افزای تنش شوری و فراصوت برای تولید زیست‌توده پایدار

دوره 14، شماره 4، دی 1404، صفحه 83-100

10.22069/japu.2025.23774.1961

فریبا اکبرزاده کرگان؛ محمد علی نعمت‌اللهی؛ محمود سلطانی فیروز؛ سید ولی حسینی؛ پویا فرشباف آقاجانی


بررسی اثر نانوکپسول فیکوسیانین بر ویژگی‌های رنگی و بافتی نان‌های عملکردی غنی‌شده

دوره 14، شماره 4، دی 1404، صفحه 169-181

10.22069/japu.2025.23975.1972

عیسی بهرامی زاده؛ سید مهدی اجاق؛ علیرضا عالیشاهی؛ شیرین حسنی؛ مهدی ذوالفقاری


ریزپوشانی پروتئین هیدرولیز شده و روغن ماهی با امولسیون مضاعف و ارزیابی برخی خواص آن

دوره 14، شماره 3، مهر 1404، صفحه 91-103

10.22069/japu.2024.22333.1861

رقیه جعفری تراجی؛ بهاره شعبان پور؛ پرستو پورعاشوری


مروری بر نقش عصاره زالو در بهبود زخم، سرطان و آرتروز

دوره 14، شماره 3، مهر 1404، صفحه 183-194

10.22069/japu.2025.22371.1864

معظمه کردجزی؛ رضوان قره خان تقر تپه


ارزیابی نرخ سنتز و تجمع پروتئین ریز جلبک اسپیرولینا (Spirulina platensis) کشت یافته در پساب صنایع لبنی

دوره 14، شماره 2، تیر 1404، صفحه 69-86

10.22069/japu.2024.22051.1842

فاطمه زهرا جعفری؛ سیدعباس حسینی؛ معظمه کردجزی؛ حدیثه کشیری


ارزیابی تاثیر فیکوسیانین اسپیرولینا بر سلامت و ایمنی محصولات غذایی

دوره 14، شماره 1، فروردین 1404، صفحه 117-142

10.22069/japu.2024.22958.1913

عیسی بهرامی زاده؛ سید مهدی اجاق؛ علیرضا عالیشاهی؛ شیرین حسنی؛ مهدی ذوالفقاری


خواص آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و اتانولی استخراج شده از صدف آب شیرین Anodonta cygnea

دوره 13، شماره 4، دی 1403، صفحه 107-117

10.22069/japu.2023.21493.1792

سکینه حیدری؛ پرستو پورعاشوری؛ بهاره شعبان پور؛ فاطمه شمس آبادی؛ مهدی شیخ عربی


تعیین موثرترین اسانس در جلوگیری از رشد باکتری‌ها و تاثیر آن بر خصوصیات فیلم پروتئینی حاوی نانوسلولز باکتریایی

دوره 13، شماره 4، دی 1403، صفحه 212-226

10.22069/japu.2024.22347.1863

اعظم صیامیان؛ سید مهدی اجاق؛ مهدی عبدالهی؛ علیرضا عالیشاهی؛ ایمان عسگری