بررسی امکان بهره‌برداری از ماهی قزل آلای پرورش یافته با آب ژرف از منظر فلزات سنگین (مطالعۀ موردی – استان سیستان و بلوچستان)

نوع مقاله : مقاله کامل علمی - پژوهشی

نویسندگان

1 استادیار گروه اکوسیستم‌های طبیعی، پژوهشکدۀ تالاب بین المللی هامون، پژوهشگاه زابل

2 استادیار گروه علوم آبزیان، پژوهشکده تالاب بین المللی هامون، پژوهشگاه زابل، زابل، ایران.

3 استادیار دانشگاه زابل، دانشکده منابع طبیعی، گروه محیط زیست، زابل. ایران.

چکیده

جهت حصول اطمینان از سلامت این ماهیان، سنجش غلظت فلزات سنگین از قبیل کادمیم (Cd)، کروم (Cr)، آرسنیک (As)، نیکل (Ni)، سرب (Pb) و جیوه (Hg) در بافت خوراکی ماهی قزل‌آلا، اندازه‌گیری شد. نمونه‌برداری از استخر آزمایشی پرورش ماهی قزل‌آلا واقع در نزدیکی چاه ژرف شمارۀ 3 طی دو مرحلۀ ابتدا و پایان دورۀ پرورش از بچه‌ماهی، ماهی رشدیافته، خوراک ماهی و آب انجام شد. غلظت عناصر مورد مطالعه در نمونه‌های مورد بررسی با استفاده از دستگاه ICP- سنجش شد. نتیجۀ مقایسۀ غلظت برخی فلزات سمی آب حاکی از پایین بودن غلظت عناصر نسبت به مقدار استاندارد بود. غلظت فلزات در خوراک نسبت به بافت ماهیان بالاتر بود. درحالی‌که بین غلظت فلزات در بافت عضلۀ بچه‌ماهی و ماهی رشد یافته تفاوت معنی‌داری به دست نیامد. میانگین غلظت آرسنیک و کروم در دو گروه ماهیان بالغ با غلظت 05/4 و 10/5، 22/0 و 25/0 میکروگرم در گرم وزن خشک تفاوت معنی‌داری نداشت. غلظت عناصر نیکل با مقدار 085/0 و 07/0 و سرب نیز با مقدار 166/0 و 3/0 میکروگرم در گرم وزن خشک در بافت ماهیان سنجش شد که تفاوت معنی‌داری بین بافت عضلۀ دو گروه ماهی نداشت. نتایج نشان داد که بافت خوراکی ماهیان از نظر فلزات سنگین سالم بوده و سلامت آن برای مصرف کننده تأیید می‌شود. همچنین مقایسۀ غلظت فلزات در بافت خوراکی گروه‌های وزنی مختلف ماهیان نیز تفاوت معنی‌داری را نشان نداد. درنتیجه، ادامۀ دوره پرورش جهت وزن‌گیری بیشتر ماهی، تأثیری بر افزایش غلظت فلزات سنگین در عضلۀ ماهی قزل‌آلا ندارد.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله [English]

Survey the possibility of exploiting deep-water salmon grown from point of view of heavy metals (Case study – Sistan and Baluchestan Province)

نویسندگان [English]

  • Sahel Pakzad-Toochaei 1
  • Abdolali Rahdari 2
  • Ali Khosravanizadeh 2
  • Fatemeh Einollahipeer 3
1 Assistant Professor, Department of Natural Ecosystems, Hamoon International Wetland Research Institute, Research Institute of Zabol. Sistan and Baloochestan, Iran.
2 2- Assistance professor, Department of Aquatic Science, Hamoun International Wetland Research Institute, Research Institute of Zabol, Zabol, Sistan and Baluchestan, Iran.
3 3- Assistance professor, Department of Environment, Faculty of Natural Resources, University of Zabol, Zabol, Sistan and Baluchestan, Iran
چکیده [English]

Due to the drought and severe reduction of water resources, deep wells were dug in the Sistan region for the first time. Currently, the water is extracted from the deep well No. 3 located in Nimrooz city, is used for salmon cultivation on an experimental basis. Therefore, the concentration of heavy metals in the edible tissue was measured. Cadmium (Cd), chromium (Cr), arsenic (As), nickel (Ni), lead (Pb), and mercury (Hg) were considered in the edible tissue of salmon. Cultivated and juvenile fish were collected along with fish feed and water samples were taken in two stages from the experimental pond close to the deep well No. 3. For measure the concentration of the studied metals, ICP-MS device was utilized. The concentrations of some heavy metals in water were lower than standard values. The metal concentrations in food samples were higher than those in the fish tissues, whereas no significant difference was detected between the juvenile and cultivated fish muscles. The average concentrations of arsenic and chromium in cultivated fish muscles were 4.05 and 5.10, 0.22 and 0.25 μg/g dw, with no significant differences between the two groups. The nickel concentrations in two groups of cultivated fishes were 0.085 and 0.07 μg/g dw and lead were 0.166 and 0.3 μg/g dw respectively, with no significant difference. The comparison of the metal concentration in the edible tissue of different weight groups of fish did not show any significant difference. As a result, the continuation of the breeding period to gain more fish weight does not affect the increase of heavy metals in salmon muscle.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Health risk
  • Deep Well
  • Aquaculture
  • Salmon fish
  • Sistan and Balouchestan