نوع مقاله : مقاله کامل علمی - پژوهشی
نویسندگان
1
عضو هیئت علمی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
2
عضو هیئت علمی. مرکز تحقیقات ذخایر آبزیان آبهای داخلی-گرگان
3
دانشگاه تهران
4
دانشجوی دکتری
5
مرکز تحقیقات بیماریهای عفونی، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران
6
عضو هیات علمی
7
گروه تولیدات دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه قاهره، قاهره، مصر
8
دانشیار
9
گروه پژوهشی فرآورده 1 های بیولوژیک دامی، سازمان جهاد دانشگاهی تهران، تهران، ایران و گروه تکثیر و پرورش آبزیان، khanzade@acecr.ac.ir دانشکده
چکیده
باکتریهای اسید لاکتیک بخشی از فلور نرمال روده بسیاری از ماهیان هستند. هدف از این تحقیق جداسازی و شناسایی باکتریهای اسید لاکتیک با توان پروبیوتیکی از ماهی سفید خزری (Rutilus frissi kutum) بالغ بود. بدین منظور تعداد 30 قطعه ماهی بالغ سفید از دریای خزر صید و از روده آنها به صورت استریل نمونهبرداری شد. باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده توسط روشهای فنوتیپی (رنگ -آمیزی گرم، تستهای بیوشیمیایی) و مولکولی جداسازی و خالصسازی شدند. سپس این باکتریها بر اساس شاخصهای شوری، pH، دما و فعالیت ضد باکتریایی علیه آئروموناس هیدروفیلا (Aeromonas hydrophila) و یرسینیا راکری (Yersinia ruckeri) مورد ارزیابی قرار گرفتند. از 56 جدایه 22 باکتری مشکوک به باکتریهای اسید لاکتیک بودند که پس از آزمایشهای تخصصی از قبیل کشت در محیط مکانکی، MRS و pHهای مختلف به 9 باکتری کاهش یافت. برای ارزیابی توان پروبیوتیکی 9 باکتری باقیمانده در دماهای 4، 20 و 40 درجه سانتیگراد، شوری 1،2،3 و 4% و فعالیت ضد باکتریایی علیه آئروموناس هیدروفیلا و یرسینیا راکری مورد ارزیابی قرار گرفتند. در انتها پس از انجام آزمایشهای توان پروبیوتیکی، 4 جدایه از قبیل آئروکوکوس (Aerococcus)، پدیکوکوس پنتاسئوس Pediococcus pentosaceus)) (2 جدایه) و لاکتوکوکوس پلانتاروم (Lactococcus plantarum) بیشترین توان پروبیوتیکی نسبت به سایر جدایهها را داشتند.
کلیدواژهها
موضوعات
عنوان مقاله [English]
Isolation and identification of lactic acid bacteria with probiotic properties from the intestines of Caspian sea white fish (Rutilus frissi kutum)
نویسندگان [English]
-
Seyed Hossein Hoseinifar
1
-
Seyyed morteza Hoseini
2
-
َAli taheri Mirghaed
3
-
Melika Ghelichpour
4
-
Hesamaddin Shirzad-Aski
5
-
Hien van Doan
6
-
Ehab El-Haroun
7
-
Roghayeh Safari
8
-
Majid Khanzadeh
9
1
Department of Fisheries
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran
2
Inland Waters Aquatics Resources Research Center, Iranian Fisheries Sciences Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Gorgan, Iran
3
Department of Aquatic Animal Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
4
Department of Aquatic Animal Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
5
Infectious Diseases Research Center, Golestan University of Medical Sciences, Gorgan, Iran
6
Department of Animal and Aquatic Sciences, Faculty of Agriculture, Chiang Mai University, 8
9 Chiang Mai 50200, Thailand
7
Fish Nutrition Research Laboratory, Animal Production Department Faculty of Agriculture Cairo University, Cairo, Egypt
8
Associate Prof
9
Animal Biological Product Research Group, Academic Center for Education, Culture and Research (ACECR), Tehran Organization, Tehran, Iran and Dept. of Aquaculture, Faculty of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University
چکیده [English]
Lactic acid bacteria are part of the typical intestinal flora of many fish. The aim of this research was to isolate and identify lactic acid bacteria with probiotic potential from adult Caspian white fish. For this purpose, 30 pieces of adult white fish were caught from the Caspian Sea and sterile samples were taken from their intestines. The isolated lactic acid bacteria were isolated and purified by phenotypic (gram staining, biochemical tests) and molecular methods. Then these bacteria were evaluated based on salinity, pH, temperature and antibacterial activity against Aeromonas hydrophila and Yersinia ruckeri. Following specialized tests, including cultivation in a MacConkey, MRS medium, and various pH levels, this number was reduced to 9 confirmed strains. The probiotic potential of the remaining 9 bacteria was assessed at temperatures of 4, 20, and 40 °C, as well as at salinities of 1%, 2%, 3%, and 4%. Additionally, their antibacterial activity against A. hydrophila and Y. ruckeri were evaluated. Ultimately, after performing tests to evaluate probiotic potential, four isolates such as Aerococcus, Pediococcus pentosaceus (two isolates), and Lactococcus plantarum demonstrated the highest probiotic effectiveness compared to the other isolates.
کلیدواژهها [English]
-
Lactic acid bacteria
-
Probiotic
-
Rutilus frissi kutum
)