کلیدواژه‌ها = ریزپوشانی
ریزپوشانی پروتئین هیدرولیز شده و روغن ماهی با امولسیون مضاعف و ارزیابی برخی خواص آن

دوره 14، شماره 3، مهر 1404، صفحه 91-103

10.22069/japu.2024.22333.1861

رقیه جعفری تراجی؛ بهاره شعبان پور؛ پرستو پورعاشوری


ارزیابی تاثیر فیکوسیانین اسپیرولینا بر سلامت و ایمنی محصولات غذایی

دوره 14، شماره 1، فروردین 1404، صفحه 117-142

10.22069/japu.2024.22958.1913

عیسی بهرامی زاده؛ سید مهدی اجاق؛ علیرضا عالیشاهی؛ شیرین حسنی؛ مهدی ذوالفقاری