مجله بهره برداری و پرورش آبزیان (JAPU) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
مجله بهره برداری و پرورش آبزیان
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 5 (1395)
دوره دوره 4 (1394)
دوره دوره 3 (1393)
دوره دوره 2 (1392)
دوره دوره 1 (1391)
موضوعات = فراوری محصولات شیلاتی
تعداد مقالات: 22
1

بهینه سازی استخراج ترکیبات ضداکسیدانی جلبک قهوه ای Sargassum angustifoliumبا رفلاکس حرارتی در روش تاگوچی

دوره 5، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 1-13
آریا باباخانی لشکان؛ زهرا نحوی
2

اثر فیلم زیست نانوکامپوزیت فعال شده با اسانس پونه کوهی خالص و نانولیپوزوم شده بر کیفیت و ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykis)

دوره 5، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 47-63
محسن کاظمی؛ بهاره شعبانپور؛ پرستو پورعاشوری
3

بررسی اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان

دوره 5، شماره 2، تابستان 1395، صفحه 95-110
شهلا علیزاده؛ سید مهدی اجاق؛ علیرضا عالیشاهی؛ حجت میرصادقی
4

بررسی ارزش تغذیه‌ای فیله‌های خام و سرخ شده ماهی شعری معمولی (Lethrinus nebulosus)

دوره 4، شماره 4، زمستان 1394، صفحه 1-14
علی آبرومند
5

اثرخشک کردن در شرایط هوای آزاد و محفظه پلاستیکی روی ارزش غذایی دو گونه ماهی Sphyraena jello وSphyraena forsteri

دوره 4، شماره 3، پاییز 1394، صفحه 19-27
علی آبرومند
6

بهینه سازی شرایط هیدرولیز آنزیمی پروتئین ضایعات سر سینه میگوی ببری سبز (Penaeus semisulcatus) با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 4، شماره 3، پاییز 1394، صفحه 29-50
بهاره شعبانپور؛ معظمه کردجزی؛ خاطره نظری
7

اثر غلظت عصاره های سیر و لیمو بر خواص ارگانولپتیک تخم نمک سود ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhyncus mykiss) طی نگهداری دریخچال

دوره 4، شماره 3، پاییز 1394، صفحه 63-75
حجت میرصادقی؛ علیرضا عالی شاهی؛ بهاره شعبانپور؛ رضا صفری
8

اثر پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhyncus mykiss) روی محیط‏ کشت باکتری

دوره 4، شماره 2، تابستان 1394، صفحه 93-109
حجت میرصادقی؛ علیرضا عالی شاهی؛ بهاره شعبانپور؛ مریم صالحیان؛ رضا صفری
9

اثرعصاره سیر و لیمو برکیفیت و ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) کمان بسته‏بندی شده در خلاء طی نگه‏داری در یخچال

دوره 4، شماره 2، تابستان 1394، صفحه 79-92
حجت میرصادقی؛ علیرضا عالی شاهی؛ بهاره شعبانپور؛ سیدمهدی اجاق
10

بررسی روند تغییرات نقطه ذوب و دمای تشکیل ژل آگار جلبک پرورشی گراسیلاریوپسیز پرسیکا در شرایط مختلف استخراج

دوره 4، شماره 1، بهار 1394، صفحه 65-78
محمدرضا انتصاریان؛ مسعود رضایی؛ علی معتمدزادگان
11

بررسی اثر عصاره چای سبز بر کیفیت شیمیایی و میکروبی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور نقره‎ای (Hypophthalmichthys molitrix)

دوره 4، شماره 1، بهار 1394، صفحه 109-119
حنانه رضاییان؛ سید ولی حسینی؛ نرگس انوشه؛ بهنام فرجامی
12

مقایسه کینتیک آنزیم تریپسین تخلیص شده از ضمائم پیلوریک ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) با استفاده از سوبسترای سنتتیک آمیدی و استری

دوره 3، شماره 4، زمستان 1393، صفحه 25-36
عباس زمانی؛ رسول مدنی؛ مسعود رضائی
13

تولید کنسرو قلیه میگو از میگوی ببری سبز (Penaeus semisulcatus) و ارزیابی تاثیر روش های مختلف پخت اولیه بر کیفیت آن

دوره 3، شماره 4، زمستان 1393، صفحه 37-50
الهام گرمسیری؛ علی کاظمی؛ بهاره شعبانپور؛ محمد خضری؛ صادق شیروانی فیل آبادی
14

بررسی اثر عصاره خیاردریایی گونه Holothuria leucospilota بر کیفیت شیمیایی فیله‌ قزل‌آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال (1±4 درجه سانتیگراد)

دوره 3، شماره 3، پاییز 1393، صفحه 27-36
حنانه رضائیان؛ سید ولی حسینی؛ عباسعلی مطلبی مغانجوقی؛ علیرضا میرواقفی
15

تغییرات چربی و ترکیب شیمیایی در شرایط متفاوت سترون سازی کنسرو ماهی کپور نقره ای(Hypophthalmichthys molitrix)

دوره 3، شماره 2، تابستان 1393، صفحه 79-98
محمود ناصری؛ مسعود رضایی؛ آریا وزیرزاده
16

بررسی و تعیین غلظت عنصر کادمیوم در بافت کبد ماهی زمین کن دم نواری Platycephalus indicus طی فصول زمستان و تابستان در مناطق میناب، قشم و بندر خمیر (خلیج فارس)

دوره 3، شماره 1، بهار 1393، صفحه 67-78
صادق صمصام پور؛ عبدالواحد رحمانی؛ احسان کامرانی کامرانی؛ اسما گلمرادی زاده؛ میر مسعود سجادی
17

تأثیر تیمارهای مختلف حرارتی طی فرآیند کنسروسازی بر میزان برخی عناصر معدنی(آهن، روی، مس، کلسیم و سدیم) ماهی کپور نقره ای(Hypopthalmichthys molitrix)

دوره 3، شماره 1، بهار 1393، صفحه 35-54
محمود ناصری؛ مسعود رضایی؛ یزدان مرادی؛ اعظم افشارنادری
18

بررسی تاثیر عصاره آویشن (Zataria multiflora) بر کیفیت میکروبی و شیمیایی سوریمی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در زمان نگهداری در یخچال (دمای 1±4 درجه سانتیگراد)

دوره 3، شماره 1، بهار 1393، صفحه 55-66
بهنام فرجامی؛ سید ولی حسینی
19

بررسی وضعیت استحصال خاویار در صیدگاه‌های جنوب غربی دریای خزر (استان گیلان)

دوره 3، شماره 1، بهار 1393، صفحه 121-130
غضنفر مرادی نسب؛ سید یوسف پیغمبری؛ الهام میررسولی
20

بررسی برخی اثرات آنتی‌اکسیدانی روغن هسته‌ی انار(Punica granatum L.) بر روند اکسیداسیونی روغن ماهی حاصل از کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)

دوره 2، شماره 3، پاییز 1392، صفحه 49-62
مریم رئوفی راد؛ مسعود رضائی؛ امیررضا شویکلو
21

بررسی اثر شکل محصول و دانه ‏بندی آرد سوخاری بر خواص کیفی و حسی فینگر و ناگت ماهی کپور نقره ‏ای (Hypophthalmichthys molitrix)

دوره 2، شماره 3، پاییز 1392، صفحه 11-26
انیسه جمشیدی؛ سید مهدی اجاق؛ بهاره شعبان پور؛ سعید کاظمی نیا
22

میزان فنول کل و فعالیت آنتی‌اکسیدانی جلبک قرمز (Hypnea hamulosa) خلیج فارس

دوره 2، شماره 3، پاییز 1392، صفحه 37-48
الهام گرمسیری؛ مسعود رضایی؛ امیررضا شویک لو؛ آریا باباخانی لشکان