دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Predicting the Future status of catching the stocks of Persian Sturgeon (Acipenser persicus, Borodin 1897) on the coasts of Golestan province by using Dynamic Modeling پیش بینی وضعیت آینده صید ذخایر تاس‌ماهی ایرانی (Acipenser persicus, Borodin 1897) در سواحل استان گلستان با استفاده از مدل‌سازی پویا 1 11 6915 10.22069/japu.2023.21595.1802 FA علی رضامند نویسنده مسئول، دانشجوی دکتری بوم‌شناسی آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رسول قربانی نویسنده مسئول، استاد گروه شیلات، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. حسین رحمانی دانشیار گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران. عباسعلی آقایی مقدم استادیار مرکز تحقیقات ذخایر آبزیان آب‌های داخلی استان گلستان، گرگان، ایران. رحمت ندافی دانشیار گروه منابع آبزی، بخش تحقیقات ساحلی، دانشگاه علوم کشاورزی اپسالا، سوئد. 0000-0003-1257-4709 فاطمه عباسی مرکز تحقیقات ذخایر آبزیان آب‌های داخلی استان گلستان، گرگان، ایران محسن یحیایی اداره شیلات استان گلستان، گرگان، ایران. Journal Article 2023 07 23 This study used a dynamic model to predict the fishing status of the Persian Sturgeon (Acipenser persicus) along the coast of the Golestan province in the Caspian Sea. The findings indicated that based on the initial population in 2017 equal to 2500 samples of fish if harvested at the current rate, the stocks of this valuable sturgeon fish will be destroyed in the next 50 years. However, when considering the harvest rate of 0.2 per year (nearly half of the current catch), the amount of fish harvested will increase so that this stock will completely regain its ability to regenerate itself. این پژوهش با هدف بررسی پیش بینی وضعیت صید تاس‌ماهی ایرانی (Acipenser persicus) در سواحل استان گلستان دریای خزر با استفاده از مدل پویایی انجام شد. نتایج حاصله بیانگر آن بود که مطابق مقدار اولیه جمعیت در سال 1387 برابر با 2500 قطعه ماهی، در صورت برداشت با نرخ حال حاضر، ذخایر این ماهی ارزشمند خاویاری تا 50 سال آینده از بین رفته؛ درحالیکه با در نظر گرفتن نرخ برداشت 2/0 در سال (تقریبا معادل نیمی از صید حال حاضر)، مقدار برداشت ذخایر ماهی قره برون سیر افزایشی خواهد داشت به نحوی که این ذخایر کاملاً توانایی بازسازی خودش را باز خواهد یافت.

https://japu.gau.ac.ir/article_6915_1e016a01df0e2542d3df19186edda91b.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Effect of gamma-irradiated treatment on total phenol content and antioxidant activity in the ethanol extracts from different parts of milk thistle (Silybum marianum) بررسی اثر پرتو گاما بر محتوای تام فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌های الکلی قسمت‌های مختلف گیاه خارمریم (Silybum marianum) 13 22 6422 10.22069/japu.2023.21367.1780 FA مرضیه حیدریه دانشیار پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌ای، تهران، ایران. مهنوش پارسایی مهر نویسنده مسئول، استادیار گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه سمنان، سمنان، ایران. سمیرا شهبازی دانشیار گروه گیاه‌پزشکی، پژوهشکده کشاورزی هسته‌ای، پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌ای، کرج، ایران. Journal Article 2023 05 17 In recent years, the use of synthetic antioxidants has been limited due to their toxicity and carcinogenicity. Therefore, studies to find new herbal compounds have been considered in the treatment, reduction and prevention of oxidative effects. At the current study, the ethanolic extract was prepared from the seeds, leaves and stems of milk thistle, Silybum marianum. After irradiation of the extracts with doses of 10, 20 and 30 KGy of gamma ray, Total Phenolic Content (TPC) using Folin-Ciocalteau reagent at 263 nm, the percentage of DPPH and ABTS free radical scavenging activity was investigated. On the results of free radical scavenging DPPH and ABTS tests: Seed extract and treated extracts by dose of 20 KGy gamma ray showed significant increase in TPC and antioxidant activity to leaves and stems and compare to the other doses of gamma rays, respectively (P<0.05). Therefore, on the harmful effects of synthetic antioxidants and the obtained results can be suggested replacing synthetic antioxidants with milk thistle seed in particular. Also, Current results suggested that applying gamma irradiated milk thistle seed extract at a dose of 20 kGy as a functional feed additive for aquatic animals would be a promising strategy for protecting them from oxidative stress and inflammation induced especially by High-fat diet. در سال‌های اخیر استفاده از آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی به علت سمی و سرطان‌زا بودن و محصولات تجزیه‌ای حاصل از آنها محدود شده است. بنابراین مطالعات به منظور یافتن ترکیبات جدید با منشاء گیـاهی مؤثر در درمـان، کاهش و پیشگیری از اثرات اکسیداتیو در زمینه‌های مختلف مورد توجه محققان قرار گرفته است. در این پژوهش به بررسی اثر پرتوتابی بر میزان محتوای تام فنولی با استفاده از واکنشگر فولین- سیوکالتیو در طول موج 263 نانومتر و درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد با آزمون‌های DPPH و ABTS عصاره‌های الکلی قسمت‌های مختلف گیاه خارمریم (Silybum marianum) پرداخته شده است. در مرحله اول عصاره الکلی از قسمت دانه، برگ و ساقه گیاه خارمریم تهیه و سپس پرتوتابی عصاره‌ها با دزهای 10، 20 و 30 کیلوگری پرتو گاما انجام گردید. نتایج حاصل از آزمون‌های مهارکنندگی رادیکال آزاد عصاره دانه نسبت به برگ و ساقه گیاه خارمریم و همچنین عصاره‌های پرتوتابی شده با دز 20 کیلوگری در تمام قسمت‌ها نسبت به سایر دزها، محتوای تام فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتر نشان دادند (05/0 > P). بنابراین با در نظر گرفتن اثرات منفی آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی و نیز با توجه به نتایج حاصل از این تحقیق می‌توان پیشنهاد داد که پرتوفرآوری عصاره الکلی گیاه خارمریم با دز 20 کیلوگری پرتو گاما می‌تواند علاوه بر بهبود و افزایش میزان آنتی‌اکسیدانی این گیاه، به عنوان یک افزودنی خوراکی کاربردی برای پرورش آبزیان، یک استراتژی امیدوارکننده برای محافظت از آنها در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب ناشی از رژیم غذایی پرچرب خواهد بود.

https://japu.gau.ac.ir/article_6422_cb869a737afea84f2e9f81ab7e50275d.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Fat oxidation delay of farmed common carp using aqueous extract of mistletoe (Viscum album L.) during storage in refrigerator (4±1°C) تاخیر اکسیداسیون چربی کپور معمولی پرورشی با استفاده از عصاره آبی دارواش (Viscum album L.) طی نگهداری در یخچال (C° 1±4) 23 37 6916 10.22069/japu.2023.21490.1791 FA ذبیح اله بهمنی نویسنده مسئول، پژوهشکده اکولوژی خلیج‌فارس و دریای عمان، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرعباس، ایران. رقیه محمود سلطانی دانش‌آموخته کارشناسی‌ارشد رشته زیست‌فناوری علوم و صنایع غذایی، مؤسسه آموزش عالی رودکی، تنکابن، ایران. حکیمه محمودسلطانی دانش‌آموخته کارشناسی‌ارشد رشته زیست‌فناوری علوم و صنایع غذایی، مؤسسه آموزش عالی رودکی، تنکابن، ایران. Journal Article 2023 06 25 The total fat content of the Farmed common carp studied was 13.2%, which is categorized as high fat fish. Considering the amount and type of fish fat, which is unsaturated and long-chain fats and are very vulnerable to the oxidation process, therefore, in order to maintain their quality, artificial or natural preservatives should be used and stored in cold conditions. In this article, common carp was filleted and immersed for 5 min in water extract extracted from mistletoe leaf (Viscum album L.) by percolation method as a natural antioxidant in proportions of 1, 2 and 4%. Then the extract was evaluated in terms of extraction efficiency, phenolic and flavonoid compounds and free radical inhibition (DPPH), and the quality of fillets stored in the refrigerator at time intervals of 0, 4, 8, 12, and 16 days was evaluated with the tests of peroxide values (PV), anisidine value (AV), thiobarbituric acid (TBA), free fatty acids (FFA) and TOTEX amount. The results of extraction efficiency, total phenolic compounds (TPC), flavonoid compounds (TFC), and DPPH were 5.23%, 62.4 mgGA/g E, 34.71 mg QE/g E, and 78.2%, respectively. Also, the values of PV, TBA, FFA, AV, and TOTEX value in the 4% extract treatment were reported as the best treatment on the 16th day of the experiment, 3.42 (meq g O2/Kg Fat), 1.55 (MDA/Kg Fat), 0.85 (OA%), 4.67 and 11.51, respectively. According to these results, mistletoe aqueous extract with a concentration of 4% can be used to delay fat oxidation in farmed common carp. میزان چربی کل ماهی کپور معمولی ، 2/13 درصد بود که جزء ماهیان با چربی بالا دسته بندی می شود. این مقاله، ماهی کپور معمولی را فیله نموده و به مدت 5 دقیقه در عصاره آبی استخراج شده از برگ دارواش (Viscum album L.) به روش پرکولاسیون به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی به نسبت های 1، 2 و 4 % غوطه‌ور گردید، پس از آبگیری فیله ها در شرایط آزمایشگاه، در داخل فیلم های نایلونی قرار گرفته و در یخچال (1C±º 4) نگهداری شد. سپس ارزیابی عصاره به لحاظ بازده استخراج، ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی و مهار رادیکال آزاد (DPPH) انجام شد و کیفیت فیله‌های نگهداری شده در یخچال در فواصل زمانی 0، 4، 8، 12، و 16 روز با آزمون های مقادیر پراکسید (PV)، عدد آنیزیدین (AV)، تیوباربیتوریک اسید (TBA)، اسید های چرب آزاد (FFA) و مقدار توتکس (TOTEX) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج بازده استخراج، ترکیبات فنولی، ترکیبات فلاونوئیدی و مهار رادیکال آزاد، به ترتیب 23/5 درصد، mgGA/g E 4/62، mg QE/g E 71/34 و 2/78 درصد بود همچنین مقادیر PV، TBA، FFA، AV و TOTEX در تیمار 4 درصد عصاره بعنوان بهترین تیمار در روز 16 آزمایش به ترتیب (meq g O2/kg Fat) 42/3، (MDA/kg Fat) 55/1، (OA%) 85/0، 67/4 و 51/11 گزارش شد. با توجه به این نتایج، می توان از عصاره آبی دارواش با غلظت 4 درصد برای تأخیر اکسیداسیون چربی در کپور معمولی پرورشی استفاده نمود.

https://japu.gau.ac.ir/article_6916_05821e8400b9f1d4e5a5ce615c31da69.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 The effect of Zolpidem and Passiflora incarnata extract on the changes in the levels of sex steroid hormones and Ultrastructure of ovary in three spot Gourami (Trichogaster trichopterus) مقایسه عصاره‌ی گل ساعتی و زولپیدم بر هورمون‌های استروئیدی جنسی و فراساختار تخمدان ماهی گورامی سه خال (Trichogaster trichopterus) 39 51 6917 10.22069/japu.2023.21232.1768 FA فرزان فولادی دانشجوی داروسازی گروه علوم پایه، دانشکده داروسازی و علوم دارویی، علوم پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران. طاهره ناجی نویسنده مسئول، دانشیار گروه علوم پایه، دانشکده داروسازی و علوم دارویی، علوم پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران. همایون حسین زاده استاد مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران. Journal Article 2023 04 04 Background and Aim: Zolpidem and Passiflora incarnata can do calming and sleep-inducing effects by affecting GABA, which is one of the known brain neurotransmitters. There are evidences that GABA receptors exist in the body's endocrine glands, including the ovary. Materials and Methods: 120 pieces of Trichogaster trichopterus with an average weight of 2.76 ± 0.49 g were purchased. The fishes were divided into 8 treatments, each treatment containing 15 fishes, the control groups were: Intact and solvent, three treatment groups which received zolpidem with a dose of 5, 10 and 20 mg/kg and three treatment groups receiving Passiflora incarnata extract with doses of 25, 50, and 100 mg/kg . Intramuscular injection was done every other day to reduce stress on the fish for twenty days. Then the fishes were dissected and the ovarian tissue was separated for examination with light and electron microscope and steroid hormones were measured. Results: The results showed that 17-beta-estradiol hormone increased in all doses of zolpidem and decreased in all doses of Passiflora incarnata extract compared to the control groups (p≤0.05). In all three doses of zolpidem, the oocytes were mostly in the vitellogenic phase compared to the control group. Conclusion: while in the treated fish in all three doses of Passiflora incarnata, they were mostly in the prenuclear phase. زمینه و هدف: مطالعات نشان می‌دهد زولپیدم و گل‌ساعتی با اثر بر GABA که یکی از نوروترنسمیترهای شناخته شده مغز است اثرات آرام بخشی و خواب‌آوری ایجاد می‌کنند. شواهد، مبنی بر وجود گیرنده‌های GABA در غدد درون ریز بدن از جمله تخمدان است. هدف از پژوهش مقایسه اثر عصاره‌ی گیاه گل‌ساعتی و زولپیدم بر تغییرات سطح هورمون‌های استروئیدی جنسی و فراساختار بافت تخمدان در ماهی بالغ گورامی بود. روش تحقیق: تعداد120 قطعه ماهی گورامی سه‌خال با میانگین وزنی 0/49±2/76 گرم ماهی خریداری شد. ماهی‌ها به 8 تیمار که شامل 15 قطعه ماهی تقسیم شدند شامل گروه کنترل، حلال، سه گروه تیماری دریافت کننده زولپیدم با دوزهای 5، 10 و 20 میلی‌‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن و سه گروه تیماری عصاره گل‌ساعتی با دوزهای 25، 50 و 100 میلی‌گرم بر کیلوگرم تقسیم شدند. تزریق به صورت عضلانی و جهت کم کردن استرس ماهی‌ها یک روز درمیان صورت گرفت. سپس ماهی‌ها تشریح و بافت تخمدان برای بررسی با میکروسکوپ نوری و الکترونی جدا و هورمون‌های استروئیدی اندازه‌گیری شدند. یافته‌ها: نتایج نشان داد که سطح هورمون تستوسترون و 17-هیدروکسی پروژسترون در دوز 20 میلی‌گرم بر کیلوگرم زولپیدم به طور معنی‌داری افزایش یافت (P≤0/05). در ماهی‌های تحت تیمار در هر سه دوز زولپیدم، اووسیت‌ها نسبت به گروه کنترل اغلب در فاز ویتلوژنی بودند، درحالی که درهر سه دوز گروه های عصاره ماهی‌های تحت تیمار اکثر آنها در مرحله پیش هستکی قرار داشتند. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج احتمالاً زولپیدم محرک تکامل گنادی بود و عصاره گل ساعتی آن را مهار کرد.

https://japu.gau.ac.ir/article_6917_4958f95e24c0d6ecf296d8fa4b495b32.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 The effect of fructoligosaccharide probiotic pretreatment on blood serum and mucus factors of rainbow trout تاثیر پیش تیمار پربیوتیک فروکتوالیگوساکارید بر فکتورهای سرم خون و موکوس ماهی قزل آلای رنگین کمان 53 71 6918 10.22069/japu.2023.21223.1766 FA علی عظیمیان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان فرحناز کاکاوند دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان یونس عبدالله زاده دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان طاهره باقری موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور Journal Article 2023 03 29 The use of immune stimulants such as probiotics improves the physiological condition of fish. The aim of this study was to investigate the effect of different levels of prebiotic fructooligosaccharides on the immune parameters of rainbow trout serum and mucus. For this purpose, a number of 120 tilapia fry for 42 days in 4 experimental groups (each group contains 10 fish) with 3 repetitions including: treatment (1) control, without fructolycosaccharide prebiotic, treatment (2) food containing 0.05 treatment ( 3) food containing 0.1% and treatment (4) food containing 0.2% prebiotic were divided. After the end of the feeding period, biochemical indices of fish serum and mucus were evaluated at different levels. The serum immune indices in the treatments fed with probiotics on day 40 were significantly different from the control group (P<0.05). The results of statistical analysis showed that the use of fructo-lycosaccharide had a positive effect on serum immunity indicators and among serum immunity indicators, AST enzyme level, albumin, glucose and total protein showed better effects. Experimental treatments had a significant effect on alkaline phosphatase, lysozyme enzyme, soluble protein and mucus immunoglobulin (p < 0.05), so that the amount of alkaline phosphatase, lysozyme enzyme and soluble mucus protein due to treatments fed with prebiotics and with increasing prebiotic concentration, It increased significantly, but the amount of mucus immunoglobulin decreased due to treatments fed with prebiotic and with increasing its concentration. The general conclusion of this study shows that the level of 0.2% fructolicosaccharide prebiotic on the 40th day can partially strengthen the skin mucus indices and the serum indices of rainbow trout and it was found that the addition of prebiotics to the diet It has a significant effect and strengthens the immune system. هدف این مطالعه بررسی تأثیر سطوح مختلف پربیوتیک فروکتوالیکوساکارید بر شاخص‌های ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان بود. به همین منظور، تعداد 120 بچه ماهی تیلاپیا به مدت 42 روز در 4 گروه آزمایشی(هر گروه حاوی 10عدد ماهی) با 3 تکرار شامل: تیمار (1) شاهد، فاقد پربیوتیک ، تیمار (2) غذای حاوی 05/0 تیمار (3) غذای حاوی 1/0 و تیمار (4) غذای حاوی 2/0 درصد پربیوتیک تقسیم شدند. پس از پایان دوره تغذیه شاخص‌های بیوشیمیایی ارزیابی شد. شاخص های ایمنی سرم در تیمارهای تغذیه شده با پربیوتیک در روز 40 اختلاف معنی داری داشتند (05/0> P). نتایج آنالیزهای آماری نشان داد که استفاده از فروکتوالیکوساکارید توانسته اثر مثبتی بر شاخص‌های ایمنی سرم داشته باشد و در میان شاخص‌های ایمنی سرم، سطح آنزیم AST وآلبومین و گلوکز و پروتئین کل، اثرات بهتری را نشان دادند. تیمارهای آزمایشی بر فسفاتاز قلیایی، آنزیم لیزوزیم، پروتئین محلول و ایمونوگلوبولین موکوس تأثیر معنیداری داشت ) 05 / 0 > p (، به طوریکه میزان فسفاتاز قلیایی، آنزیم لیزوزیم و پروتئین محلول موکوس در اثر تیمارهای تغذیه شده با پریبیوتیک و با افزایش غلظت پریبیوتیک، به طور معنیداری افزایش یافت، ولی میزان ایمونوگلوبولین موکوس در اثر تیمارهای تغذیه شده با پریبیوتیک و با افزایش غلظت آن روند کاهشی داشت. نتیجه‌گیری کلی این مطالعه نشان می‌دهد که سطح 2/0 درصد پربیوتیک در روز 40، می تواند تا حدی سبب تقویت شاخصهای ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان شد و مشخص شد که افزودن پریبیوتیک به جیره غذایی تأثیر معنی‌داری دارد و سبب تقویت دستگاه ایمنی می‌شود.

https://japu.gau.ac.ir/article_6918_fba5c6587937441ada7f7e14617f7d0d.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 effects of different levels of Thymol on blood, feeding and survival factors in Oncorhinchus mykiss against Yersinia ruckeri. تاثیر سطوح مختلف عصاره تیمول بر شاخص‌های رشد، متغیرهای خونی و میزان مقاومت ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhinchus mykiss)) در مواجه با باکتری یرسینیا راکری Yersinia ruckeri)) 73 88 6919 10.22069/japu.2023.20601.1708 FA صالح بنام گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران. محمد مازندرانی نویسنده مسئول، گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران. سید حسین حسینی فر گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران. طاهره باقری مرکز تحقیقات آب‌های دور چابهار، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، چابهار، ایران. پرستو پورعاشوری گروه عمل‌آوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران. Journal Article 2022 09 21 The current research aimed at assessing the effects of different levels of Thymol on blood, feeding and survival factors in Oncorhinchus mykiss against Yersinia ruckeri. In this order, three experimental treatments including control (fed with commercial food), first treatment (commercial food with 0.5 % Thymol) and second treatment (commercial food with 1% Thymol) were used with three replications for each treatment using a completely randomized design. Then, fish were fed for 7 weeks using associated diets. Then, in order to assess fish endurance, different treatments were challenged using Yersinia ruckeri. Ultimately, the measures were compared between different groups. The result showed that different levels of Thymol had no significant effect on survival rate of Oncorhinchus mykiss (p>0.05). Regarding blood indices before the challenge, we found that the 0.5% Thymol had no significant effect, however, the 1% Thymol treatment showed significant difference (p<0.05) which caused an increase in the amount of hemoglobin and the mean corpuscular hemoglobin concentration Measuring blood indices after the challenge, however, showed no significant different. The comparison of growth indices between different Thymol treatments showed that the 0.5 %Thymol had significant effect on final weight, weight gain, special growth rate, protein yield ratio and food conversion factor compare to the control and 1% Thymol treatments. The result from current study showed that Thymol stimulates growth and improves nutritional conditions in rainbow trout. هدف پژوهش حاضر بررسی اثر سطوح مختلف تیمول بر فاکتورهای خونی، تغذیه‌ای و بازماندگی قزل‌آلای رنگین کمان در برابر باکتری Yersinia ruckeri بود. بدین منظور در قالب طرح کاملا تصادفی از یک گروه شاهد (غذای تجاری) و 2 تیمار آزمایشی شامل: تیمار اول ( تیمول 5/0 درصد) و تیمار دوم (تیمول 1 درصد) هر کدام با سه تکرار استفاده شد. سپس به مدت 7 هفته با جیره‌های آزمایشی غذادهی شدند. سپس جهت بررسی مقاومت ماهیان، تیمارهای مورد نظر و همچنین گروه شاهد با باکتری Yersinia ruckeri مورد مواجه قرار گرفتند و در نهایت شاخص‌ها مقایسه شد. نتایج نشان داد که درصدهای مختلف عصاره تیمول تاثیر معناداری بر میزان بازماندگی ماهیان قزل آلای رنگین کمان ندارند (05/0≤p). در خصوص شاخص‌های خونی قبل از مواجهه، نتایج همچنین نشان داد تیمار 5/0 درصد تیمول بر هیچ کدام از شاخص‌های خونی اثر معناداری نداشت اما تیمار 1 درصد عصاره تیمول به شکل معنا‌داری باعث افزایش مقدار هموگلوبین و غلظت هموگلوبین داخل گلبولی شد (05/0≥p). با این حال اندازه‌گیری شاخص‌های خونی پس از مواجهه باکتریایی در تمام پارامترهای خونی عدم معنا‌داری را نشان داد. مقایسه شاخص‌های رشد در بین تیمارهای مختلف نشان داد که افزودن 5/0 درصد عصاره تیمول به جیره غذایی اختلاف معنا‌داری در مقادیر وزن نهایی، افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، نسبت بازده پروتئین و ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با گروه شاهد و تیمار 1 درصد تیمول دارد. نتایج حاصل از پژوهش حاضر نشان داد تیمول محرک رشد و همچنین بهبود دهنده شرایط تغذیه‌ای در ماهی قزل الای رنگین کمان می‌باشد.

https://japu.gau.ac.ir/article_6919_2cce8808dd36d32746693b6b078d7ff5.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 The effect of using rice hull (Oryza sativa) extract on growth performance, haematological and biochemical parameters of beluga sturgeon (Huso huso) بررسی اثر عصاره پوسته برنج (Oryza sativa) بر برخی از فاکتورهای رشد، خونی و بیوشیمیایی فیل ماهیان پرورشی (Huso huso) 89 101 6920 10.22069/japu.2023.21269.1771 FA الهه مظفری دانشجوی دکتری واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران. مهدی حسینی فرد نویسنده مسئول، دانشیار گروه دامپزشکی، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران. شایان قبادی استادیار گروه تکثیر و پرورش آبزیان، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران. حمیدرضا علی اکبرپور استادیار گروه تکثیر و پرورش آبزیان، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران. رضا چنگیزی استادیار گروه تکثیر و پرورش آبزیان، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران. Journal Article 2023 04 15 Beluga sturgeon (Huso huso) is one of the important species of the Caspian Sea, and its nutrition management is one of the important goals of aquaculture in order to improve its growth and improve its immune system For this reason, the effects of rice hull extract on the growth performance, hematological and biochemical factors of beluga sturgeon were evaluated. Triplicate groups of beluga juveniles (112 ± 10 g) were placed in 12 tanks (2000) and fed with the 0, 0/5%, 1% and 2% rice hull extract for 56 days. At the end of experiment biometry was done and blood sampling was conducted. At the end of the experiment, the results showed that although the use of rice hull extract improved the growth performance, there was no significant difference between the different treatments and the control group in terms of final weight, weight gain and specific growth rate. The lowest food conversation (FCR) was observed in fish fed on 2% which had significant difference with control. However the amount of hemoglobin, hematocrit and red blood cells showed an increasing trend with increasing the administration level of the extract, no significant difference was observed between the different treatments and the control group. MCV and MCH had the highest amount in the control group and the lowest amount in the 2% treatment. MCHC showed an increasing trend in the extract treatments. However, the amount of lymphocytes and neutrophils in the fish fed with the extract showed an upward trend compared to the control group, and the highest level was measured in the 2% treatment. Also, the activity level of liver enzymes (ALT and AST) slowly increased in fish fed on rice hull extract and there were no significant differences among control, 0/5% and 1% but a significant difference was observed between the 2% treatment and the control group. Therefore, it can be concluded that rice hull extract can improve the growth performance and health status of beluga sturgeon. این تحقیق اثر عصاره پوسته برنج بر فاکتورهای رشد، فاکتورهای خونی و بیوشیمیایی فیل‌ماهی بررسی می‌شود. 120 قطعه بچه فیل ماهی با میانگین وزنی 10±112 گرم به‌صورت تصادفی در تانک‌های 2000 لیتری توزیع شدند. تیمارها شامل 0 (شاهد)، 5/0 درصد (تیمار 1)، 1 درصد (تیمار 2) و 2 درصد (تیمار 3) بودند. ماهیان 8 هفته با جیره حاوی عصاره پوسته برنج تغذیه شدند زیست‌سنجی به‌منظور ارزیابی فاکتورهای رشد انجام و جهت ارزیابی فاکتورهای خونی و بیوشیمیایی خونگیری انجام شد.نتایج نشان داد که اگرچه استفاده از عصاره پوسته برنج سبب بهبود عملکرد رشد شد اما بین تیمارهای مختلف و گروه شاهد در میزان وزن نهایی، افزایش وزن و نرخ رشد ویژه اختلاف معنی‌داری مشاهده نگردید (05/0<P). کمترین میزان ضریب تبدیل غذایی در ماهیان تغذیه شده با 2 درصد عصاره پوسته برنج بود و اختلاف معنی-داری با گروه شاهد داشت (P<0.05).میزان هموگلوبین، هماتوکریت و گلبول قرمز با افزایش سطح مصرف عصاره روندی افزایشی را نشان دادند اما بین تیمارهای مختلف و گروه شاهد اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد (05/0<P). میزان لنفوسیت و نوتروفیل در ماهیان تغذیه شده با عصاره روندی صعودی را نسبت به شاهد داشت و بالاترین سطح در تیمار 2 درصد بود. میزان فعالیت‌ آنزیم‌های کبدی با افزایش مصرف عصاره در جیره به آرامی افزایش نشان داد به‌طوری‌که تا تیمار 1 درصد اختلاف معنی‌داری با گروه شاهد مشاهد نگردید و تنها بین تیمار 2 درصد و گروه شاهد اختلاف معنی‌داری داشتند (05/0>P). بنابراین می‌توان چنین نتیجه گرفت که عصاره پوسته برنج می‌تواند باعث بهبود عملکرد رشد و وضعیت سلامت فیل‌ماهی شود

https://japu.gau.ac.ir/article_6920_52e65f5bc5a9aa9021924833fbd64bb7.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Investigation of some innate immune indicators, liver metabolic enzymes, growth and survival in zebrafish (Danio rerio) fed with different levels of autolysed yeast based on Saccharomyces cerevisiae بررسی برخی از شاخص‌های ایمنی ذاتی،آنزیم‌های متابولیکی کبدی، رشد و بازماندگی در ماهی زبرای (Danio rerio) تغذیه شده با سطوح متفاوت مخمر اتولیزشده بر پایه ساکارومایسس سرویسیه (Saccharomyces cerevisiae) 103 119 6921 10.22069/japu.2024.20655.1713 FA فرشته خلیلی گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. علی شعبانی نویسنده مسئول، گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. حامد پاک نژاد گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. محمد مازندرانی گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Journal Article 2022 10 09 The present research was conducted with the aim of determining the effects of diet containing autolysed Saccharomyces cerevisiae yeast on innate immune function, liver metabolic enzymes, growth and survival of zebrafish. For this purpose, 480 pieces of zebra fish were randomly placed in aquariums with a water volume of 40 liters for 60 days with different levels of autolyzed yeast in the basic diet including 1, 2 and 5% of the diet along with a control group (three replications) to 5% of body weight were fed. At the end of the course, to check survival and growth performance (final weight, percentage of body weight gain, food conversion ratio, specific growth rate, obesity ratio), biometry was done on all fish. In order to measure some of the serum's inherent immunity indicators, such as total immunoglobulin, total protein, albumin, and to check liver metabolic enzymes (alkaline phosphatase, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase), fish were randomly sampled in order to prepare serum. 5 pieces of each aquarium). Data were analyzed using SPSS software through one-way analysis of variance. The results showed that feeding zebrafish with different levels of yeast isolates had no significant effect on the growth performance, survival percentage and liver enzymes of the treatment groups compared to the control group (p<0.05). However, the highest amount of total protein, total immunoglobulin and serum albumin was significantly in the treatment of feeding with autolysed yeast at the rate of 5% of the diet (p<0.05). In general, the results showed that the use of synthesized yeast, despite its effect on growth, liver enzymes and survival, could improve the innate immunity indicators in zebrafish. And the best suggested level in this research is 5% of autolysed yeast diet. تحقیق حاضر با هدف تعیین اثرات جیره حاوی مخمر اتولیزشده بر عملکرد ایمنی ذاتی، آنزیم‌های متابولیکی کبد، رشد و بازماندگی ماهی زبرا انجام شد.تعداد 480 قطعه ماهی زبرا به صورت تصادفی در آکواریوم‌هایی با حجم آب 40 لیتر به مدت 60 روز با سطوح مختلف مخمر اتولیزشده در جیره غذایی پایه شامل 1، 2 و 5 درصد جیره به همراه یک گروه شاهد (سه تکرار) به میزان 5 درصد وزن بدن مورد تغذیه قرار گرفتند. در پایان دوره، برای بررسی بازماندگی و عملکرد رشد زیست‌سنجی از تمام ماهیان صورت گرفت. برای سنجش برخی از شاخص‌های ایمنی ذاتی سرم مانند ایمونوگلوبولین کل، پروتئین کل، آلبومین و بررسی آنزیم‌های متابولیکی کبد (آلکالین فسفاتاز، آلانین آمینوترنسفراز، آسپارتات آمینوترنسفراز) از ماهیان به منظور تهیه سرم بطور تصادفی نمونه‌برداری صوررت گرفت (5 قطعه از هر تکرار). داده‌ها با استفاده از نرم افزارSPSS از طریق آنالیز واریانس یکطرفه مورد تجزیه و تجلیل قرار گرفتند. یافته‌های حاصل نشان داد که تغذیه ماهیان زبرا با سطوح متفاوت مخمراتولیزشده تاثیر معناداری در عملکرد رشد، درصد بازماندگی و آنزیم‌های کبدی گروه‌های تیمار در مقایسه با گروه شاهد نداشت (05/0<p). با این حال، بیشترین میزان پروتئین کل، ایمونوگلوبولین کل و آلبومین سرم به طور معناداری در تیمار تغذیه با مخمر اتولیزشده به میزان 5 درصد جیره بود (05/0>p). به طور کلی، نتایج نشان داد که استفاده از مخمراتولیزشده علی‌رغم اثر روی رشد، آنزیم‌های کبدی و بازماندگی، توانست سبب بهبود شاخص‌های ایمنی ذاتی در ماهی زبرا شود و بهترین سطح پیشنهادی در تحقیق حاضر، میزان 5 درصد جیره مخمر اتولیزشده معرفی گردد.

https://japu.gau.ac.ir/article_6921_870ce6a8f49a2bbf6b5b33339838926a.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 An overview of the introduction of chitosan and its different quaternization methods مروری بر معرفی کیتوزان و روش‌های مختلف کواترنایزاسیون آن 121 142 6922 10.22069/japu.2024.22018.1840 FA سیده زهرا میرحسینی رودبارکی دانشجوی کارشناسی‌ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. الهه آقایی میبدی کارشناسی‌ارشد شیمی آلی، کارشناس آزمایشگاه، گروه محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. سید ولی حسینی نویسنده مسئول، دانشیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. Journal Article 2023 12 22 Chitin is one of the most abundant biopolymers after cellulose, which is present in the cell wall of fungi, the cuticle of insects, and in the exoskeleton of crustaceans such as crabs and shrimps. From the deacetylation of chitin, chitosan is obtained, whose characteristics strongly depend on the degree of deacetylation and its molecular weight. In fact, it can be said that chitosan is the most abundant amino polysaccharide in nature, which is also known as a non-toxic compound. Chitosan has received much attention due to its unique properties such as biocompatibility, biodegradability, antibacterial activity, etc. But due to its low solubility in physiological pH, it is not possible to benefit from many of its properties. Therefore, many attempts have been made to produce its derivatives that have the ability to dissolve in such a condition. One of the most important methods of increasing the solubility of chitosan is its chemical modification, which is done with the so-called quaternization technique. In this method, a modifying agent by establishing a covalent bond with carbon number two of chitosan (C2) increases its solubility in water and at physiological pH. In this article, while re-introducing the unique features of chitosan, various methods of preparing quaternized chitosan using some common chemical compounds such as GTMAC, EPTMAC, CH3I, DMS will be investigated and the characteristics and applications of the produced quaternized chitosan will be described. کیتین از فراوان‌ترین بیوپلیمر بعد از سلولز می‌باشد که در دیواره سلولی قارچ، کوتیکول حشرات و در اسکلت بیرونی سخت پوستانی از جمله خرچنگ و میگو وجود دارد. از د‌استیله کردن کیتین، کیتوزان حاصل می‌شود که ویژگی‌های آن به شدت به درجه استیل‌زدایی و وزن مولکولی آن بستگی دارد. در واقع می‌توان گفت کیتوزان به عنوان فراوان‌ترین آمینو پلی‌ساکارید در طبیعت است که بعنوان ترکیبی غیر‌سمی نیز شناخته می‌شود. کیتوزان به دلیل خواص منحصر به فردش از جمله زیست سازگاری، زیست تخریب‌پذیری، فعالیت ضدباکتریایی و غیره بسیار مورد توجه قرار گرفته است. اما بدلیل پایین بودن میزان حلالیت آن درpH های فیزیولوژیک امکان بهره‌مندی از بسیاری از خواص آن وجود ندارد. از همین‌رو تلاش‌های بسیاری برای تولید مشتقاتی از آن که قابلیت حلالیت در چنین شرایطی را داشته باشند، صورت گرفته است. یکی از مهم‌ترین روش‌های افزایش حلالیت کیتوزان، اصلاح شیمیایی آن است که با تکنیک موسوم به کواترنایز کردن انجام می‌شود. در این روش یک عامل اصلاحگر با برقراری یک پیوند کووالانسی با کربن شمارة دو کیتوزان (C2) باعث افزایش قابلیت انحلال‌پذیری آن در آب و درpH های فیزیولوژیک می‌شود. در این مقاله، ضمن معرفی مجدد ویژگی‌های منحصر به فرد کیتوزان، روش‌های مختلف تهیه کیتوزان کواترنایز شده با استفاده از برخی از ترکیبات شیمیایی رایج نظیرGTMAC، EPTMAC،CH3I ،DMS مورد بررسی قرار گرفته و خصوصیات و کاربردهای کیتوزان کواترنایز شدة تولیدی تشریح خواهد شد.

https://japu.gau.ac.ir/article_6922_24bf027965a4296d16994368c0cd0aa3.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Investigation on Microplastics occurrence in sediments of coastal areas of Caspian Sea, Mazandaran province (study areas: Babolsar and Sari shoreline) بررسی آلودگی میکروپلاستیک در رسوبات سواحل دریای خزر (منطقه مورد مطالعه، سواحل استان مازندران: ساری و بابلسر) 143 156 6923 10.22069/japu.2023.21602.1804 FA محمد قلی زاده نویسنده مسئول، دانشیار گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبدکاووس، گنبدکاووس، ایران. طاهره باقری مرکز تحقیقات آب‌های دریایی، پژوهشکده علوم شیلاتی ایران، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، چابهار، ایران. محمد هرسیج دانشیار گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبدکاووس، گنبدکاووس، ایران. دورعلی داناباس گروه آبزی پروری، دانشکده شیلات، دانشگاه Munzur، TR62000، Tunceli، ترکیه. محمد ذاکری گروه شیلات، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران. محمد عبدالمومن صدیق دانشکده شیلات و حفاظت از آبها، مرکز تحقیقات آبزی پروری و تنوع زیستی هیدروژنازهای بوهمی جنوبی، موسسه تحقیقاتی ماهی و هیدروبیولوژی، دانشگاه بوهمای جنوبی ، جمهوری چک. Journal Article 2023 07 25 This study examines the characteristic of microplastics (MPs) in sediments collected from the coastal areas of the southern Caspian Sea, Mazandaran province (Babolsar and Sari cities). Twelve sites for sediment sampling selected during 2022. MPs identification detected primarily under stereomicroscope and then ascertains and discovers their polymer composition by ATR-FTIR. The results showed that Babolsar areas, with 5 meters far from the shoreline, had the most abundance (660±165.15items/Kg). On the other hand, Sari station with 500 meters far from the shoreline contained the least MPs (220±81.33). Average number of detected MPs in all samples was 406.66±161.33. Fibers (80.33%) were the most abundant MPs, whereas films (3.28%) detected the least. In the case of size, the range of 1000-3000µm showed the most abundant MPs (39.34%) and MPs less than 2 µm the least ones (4.10%). Gray and black (50.82%) was the dominant color and yellow (3.28%) was rarely detected color (3.28%). Polymer constituent of examined MPs includes: (PET: 30%); (PS: 20%); (PA: 20%); and (PP: 15%). The findings of this study revealed that MPs occurrence in coastal sediments distribute from several sources; including tourism as well as wastewaters and packaging. These activities cause entering plastic litters along the coastal areas and their degradation accelerated t MPs distribution. این مطالعه به بررسی اندازه، نوع و منابع میکروپلاستیک (MPs) در رسوبات سطحی ساحلی و دریا جمع‌آوری‌شده از منطقه ساحلی جنوب دریای خزر، استان مازندران شهرهای ساری و بابلسر می‌پردازد. در مجموع 12 نمونه رسوب در سال 1401 برای شناسایی MP با استفاده از استریومیکروسگوپ مورد مطالعه قرار گرفت. ترکیبات پلیمری آنها با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه بازتاب کل ضعیف (ATR-FTIR) مشخص شد. نتایج نشان داد که بابلسر، فاصله 5 متر از ساحل با 15/165 ± 660 قطعه در یک کیلوگرم از رسوبات خشک بیشترین فراوانی میکروپلاستیک و ایستگاه ساری، فاصله 500 متر با 33/81 ± 220 قطعه در کیلوگرم کمترین فراوانی را داشت. میانگین میکروپلاستیک‌های مشاهده شده در تمامی ایستگاه‌های مورد مطالعه 33/161 ± 66/406 بود. بیشترین فراوانی را میکروپلاستیک‌های رشته‌ای (%33/80) و کمترین فراوانی را فیلم‌ها (28/3 %) داشتند. نتایج نشان داد که گروه 3000-1000 میکرومتر با 34/39 % بیشترین فراوانی را داشتند، در حالی که گروه 200˂ با 10/4 % کمترین فراوانی را داشتند. رنگ‌های سیاه-طوسی با 82/50 % بیشترین و رنگ زرد با 28/3 % کمترین فراوانی را داشتند. ترکیب پلیمری میکروپلاستیک‌ها عمدتاً پلی اتیلن ترفتالات (PET، 30٪)، پلی استایرن (PS، 20٪)، پلی آمید (PA، 20٪) و پلی پروپیلن (PP، 15٪) است. نتیجه می گیریم که میکروپلاستیک در رسوبات ساحلی منبع پیچیده ای دارد که بیشتر از توریسم، فاضلاب و بسته بندی مشتق شده است.

https://japu.gau.ac.ir/article_6923_71a183b166e4edd17edf39c932179815.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Extraction optimization of gel-forming proteins and collagen hydrolysate from whole lanternfish (Benthosema pterotum) with a biorefinery approach بهینه‌سازی استخراج پروتئین‌های تشکیل دهنده ژل و کلاژن هیدرولیز شده از فانوس ماهی گونه Benthosema pterotum با یک رویکرد بیوریفاینری 157 175 6924 10.22069/japu.2024.22197.1854 FA محسن کاظمی فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. سید مهدی اجاق نویسنده مسئول، گروه شیلات، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه تهران ، کرج، ایران، دانشیار گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. مهدی عبدالهی گروه بیولوژی و مهندسی زیستی- تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه صنعتی چالمرز، سوئد. علیرضا عالیشاهی گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Journal Article 2024 02 13 Here the advantages of employing a biorefinery approach in conjunction with optimization techniques were utilized to attain high overall process efficiency. Initially, an alkaline pH-shift process assisted by ultrasonic and its subsequent optimization were employed to maximize the extraction yield and whiteness index of muscle proteins isolated from lanternfish (B. pterotum). The optimal strategy was determined as follows: 6 mL g-1, pH1 (solubilization) 11.5, 310 W, and pH2 (precipitation) 5.8 with desirability of 0.84. Collagen hydrolysate was obtained from the connective tissue-containing sediment residue emerging during pH-shift process. The optimal isolated protein (OIP) was utilized to produce heat-set gels in combination with collagen hydrolysate. Breaking force and deformation of the OIP gel were measured at 123 (g) and 10.12 (mm) respectively. Collagen hydrolysate made breaking force (up to 2% w/w) and deformation (up to 10% w/w) improved and had positive effects on color characteristics (especially whiteness index) as well as water holding capacity. Hence, it can be concluded that the integration of a novel extraction technique such as ultrasonic with pH-shift process followed by optimization, as well as concurrent utilization of muscle and connective tissue proteins through a biorefinery approach; provides a significant advancement towards scaling up the extraction process. در این کار از مزایای استفاده همزمان از رویکرد بیوریفاینری و بهینه‌سازی برای دست‌یابی به کارایی فرآیند کل مطلوب استفاده شد. ابتدا از فرآیند تغییر pH قلیایی کمک شده با التراسونیک و بهینه سازی آن به منظور کمک به بیشینه کردن درصد بازدهی استخراج و شاخص سفیدی پروتئین‌های عضله فانوس ماهی گونه B. pterotum استفاده شد. استراتژی بهینه انتخاب شده با مشخصات بدین شرح؛ نسبت حلال به جامد ml g-1 6، pH انحلال 5/11، توان التراسونیک W 310 ؛ و pH ترسیب 8/5 و با مطلوبیت 84/0؛ بازدهی 53 درصد و شاخص سفیدی 81/76 را ارائه کرد. از این پروتئین در ترکیب با کلاژن هیدرولیز شده در تهیه ژل‌های حرارتی استفاده شد. نتایج نشان داد ژل حاصل از پروتئین ایزوله نیروی شکست و تغییر شکل را به ترتیب در حدود 123 g و 12/10 میلی‌متر ارائه کرد. افزودن کلاژن هیدرولیز شده سبب بهبود نیروی شکست (تا سطح 2% وزنی/وزنی) و مقدار تغییر شکل (تا سطح 10% وزنی/وزنی) شد. کلاژن هیدرولیز شده همچنین تا حدودی بر ویژگی‌های رنگ و شاخص سفیدی و همچنین بر ظرفیت نگهداری آب در ژل‌ها اثر مثبت داشت. بنابراین می‌توان عنوان کرد با اتخاذ یک تکنیک جدید استخراج مثل التراسونیک در کنار فرآیند تغییر pH و متعاقبا بهینه‌سازی آن و همچنین استفاده از رویکرد بیوریفانری به منظور استفاده همزمان از پروتئین‌های عضله و بافت پیوندی موجود در زیست توده ماهی؛ می‌توان گامی مهم در جهت حرکت به سمت scale-up (صنعتی کردن مقیاس تولید)کردن فرآیند برداشت.

https://japu.gau.ac.ir/article_6924_dddc61ec36c182d93171dc312a8d3571.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Comparative effect of chemical nanoparticles, green and heavy metal zinc on hematological indices of common carp (Cyprinus carpio) اثر مقایسه‌ای نانوذرات شیمیایی، سبز و فلز سنگین روی بر شاخص‌های خون‌شناسی ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio) 177 194 6925 10.22069/japu.2023.20845.1729 FA الهه چهارده بالادهی دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. سید علی اکبر هدایتی نویسنده مسئول، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. حامد پاک نژاد دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران حامد غفاری فارسانی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. حدیثه کشیری دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Journal Article 2022 12 02 The notable increase in the use of zinc in different forms has led to environmental concerns regarding this element. In this study, three different forms of zinc metal, including zinc heavy metal zinc, zinc chemical and green synthesized nanoparticles were evaluated on blood indices of common carp for 21 days. 420 carp juveniles were divided into 7 experimental groups T0 (control), T1 and T2 (1.5 and 2.5 mg per liter of zinc heavy metal), T3 and T4 (1.5 and 2.5 mg per liter) liter of chemical zinc nanoparticles), T5 and T6 (1.5 and 2.5 mg/liter green zinc nanoparticles), and blood parameters were evaluated. Accordingly the hematocrit percentage in T1 and T2 treatments, the number of red blood cells in T2, T4 and T5 treatments, the amount of hemoglobin in T2, T4, T5 and T6 treatments and the amount of MCH only in T6 group showed a significant decrease compared to the control group (P>0.05). The lowest amount of MCHC was recorded in T4 (19.23 ± 1.60), T5 (18.61 ± 2.33), and T6 (18.48 ± 4.80) treatments. In addition, the amount of MCV in T1 recorded a significant decrease compared to the control group (P<0.05). The number of white blood cells exhibited a significant decrease in all treatments except 1.5 mg/liter green zinc nanoparticles compared to the control group (P<0.05). The lymphocyte percentage also illustrated a significant decrease in T1, T2, and T3 treatments as compared with the control group (P< 0.05). In contrast, the monocytes percentage in the groups exposed to the heavy metal showed a significant increase compared to other treatments. Also, the neutrophils percentage in T1, and T2 groups recorded a significant increase compared to the control and green zinc nanoparticles groups (P< 0.05). These results may be related to the adverse effects of zinc (in different forms) on hematopoietic tissues, weakness in using dietary iron, and hormonal fluctuations that led to adverse effects on blood parameters. Therefore, based on the findings of this study, zinc metal even in its green form can have adverse effects on the blood parameters of carp fish. بدین‌ منظور 420 قطعه ماهی کپور در هفت گروه آزمایشی T0 (کنترل)، T1 و T2 (5/1 و 5/2 میلی‌گرم در لیتر فلز سنگین روی)، T3 و T4 (5/1 و 5/2 میلی‌گرم در لیتر نانو ذره شیمیایی روی)، T5 و T6 (5/1 و 5/2 میلی‌گرم بر لیتر نانو ذره سبز روی)، تقسیم و فراسنجه‌های خونی ارزیابی شدند. میزان هماتوکریت در تیمارهای T1 وT2 ، تعداد گلبول‌های قرمز در تیمارهای T2، T4 وT5 و میزان هموگلوبین در تیمارهای‌ T2، T4، T5 و T6 و میزان MCH تنها در گروهT6 کاهش معنی‌داری را در مقایسه با گروه کنترل نشان داد (05/0>P). کمترین میزان MCHC در تیمارهای T4 (60/1 ±23/19)، T5 (33/2 ±61/18) و T6 (80/4 ±48/18) و ثبت شد. علاوه براین میزان MCV در T1 کاهش معنی‌داری در مقایسه با گروه کنترل ثبت کرد (05/0>P). تعداد گلبول‌های سفید در تمامی تیمارها به جز 5/1 میلی‌گرم در لیتر نانو ذره سبز روی کاهش معنی‌داری را در مقایسه با گروه کنترل نشان داد (05/0>P). درصد لنفوسیت‌ها نیز در تیمارهای T1 و T2 فلز سنگین روی و T3 کاهش معنی‌داری را در مقایسه با گروه کنترل ثبت کرد (05/0>P). در مقابل، درصد مونوسیت نیز در گروه‌های قرار گرفته در معرض فلز سنگین روی افزایش معنی‌داری را در مقایسه با سایر تیمارها نشان داد (05/0>P). این نتایج ممکن است به دلیل اثرگذاری عنصر روی بر بافت‌های خونساز، ضعف در بهره‌گیری از آهن جیره یا نوسانات هورمونی باشد که منجر به اثرات نامطلوبی بر فراسنجه‌های خونی شد.

https://japu.gau.ac.ir/article_6925_e8cf8e01700efec1867eb7814b818a62.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مجله بهره برداری و پرورش آبزیان 2345-427X 13 2 2024 06 21 Reducing stress during transportation of sea carp fry (Cyprinus carpio) using different levels of sodium chloride salt کاهش استرس طی حمل و نقل بچه ماهی کپور دریایی(Cyprinus carpio) با استفاده از سطوح مختلف نمک سدیم کلرید 195 204 6926 10.22069/japu.2024.21383.1783 FA بهمن ایری دانشجوی کارشناسی‌ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. محمد رضا ایمانپور نویسنده مسئول، استاد گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. سید حسین حسینی فر دانشیار گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رقیه صفری دانشیار گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. الهه روحانی دانشجوی دکتری بیوتکنولوژی آبزیان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Journal Article 2023 05 21 For this research, 240 pieces of sea carp fry (with an average weight of 5±1g) were transported in 4 different salinity treatments of 0, 1, 3 and 6 g/l in three replicates (in plastic bags) for one hour. In order to check the blood parameters of the baby fish at the end of the experiment, blood was taken from the samples by cutting the tail stem. According to the results of measuring some biochemical parameters of blood serum, the amount of total protein did not show a significant difference between different treatments (P>0.05), but the amount of glucose and cortisol showed a significant decrease in saline treatments compared to the control (P<0.05). The results of measuring liver enzymes in the amount of alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase and alkaline phosphatase showed no significant difference between different treatments (P>0.05). The results of measuring some blood hematology factors also indicated no significant difference in the number of red and white blood cells, hematocrit percentage and hemoglobin level in the treatments. (P>0.05). In general, it can be said that Fewer stress indicators were observed in the transported fish treated with 3 grams of salt per liter. برای این پژوهش تعداد 240 قطعه بچه‌ماهی کپور معمولی (با میانگین وزن 1± 5گرم) در 4 تیمار مختلف شوری 0، 1،3 و 6 گرم در لیتر در سه تکرار (در کیسه‌های پلاستیکی) به مدت زمان یک ساعت حمل شد. جهت بررسی پارامترهای خونی بچه ماهیان در پایان آزمایش، از نمونه‌ها به روش قطع ساقه دمی خون‌گیری صورت گرفت. طبق نتایج حاصل از اندازه‌گیری برخی پارامترهای بیوشیمیایی سرم خون، میزان پروتئین‌کل در بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی‌داری را نشان نداد(P>0.05) ولی میزان گلوکز و کورتیزول در تیمارهای شوری کاهش معنی‌داری را نسبت به شاهد نشان دادند(P≤0.05). نتایج حاصل از اندازه‌گیری آنزیم‌های کبدی در میزان آلانین آمینوترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی‌داری را نشان نداد(P>0.05). نتایج حاصل از اندازه‌گیری برخی فاکتورهای هماتولوژی خون نیز حاکی از عدم اختلاف معنی‌دار در تعداد گلبول‌های قرمز و سفید، درصد هماتوکریت و میزان هموگلوبولین در تیمارها بود(P>0.05). به‌طور کلی می‌توان گفت در ماهیان حمل شده در تیمار 3 گرم نمک در لیتر شاخص‌های استرس کمتر مشاهده شد.

https://japu.gau.ac.ir/article_6926_2df3e729ec4af5062cb19a993f076f0b.pdf