دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121Investigating the substitution of sodium acetate with different chitosans in ( Huso huso) fillet during storage in refrigerator (4±1 0C)بررسی جایگزینی سدیم استات به وسیله کیتوزان های مختلف در فیلهی فیلماهی(Huso huso) طی نگهداری در یخچال (C°1±4)111402910.22069/japu.2018.13433.1383FAعلی احمدیدانشجوی دانشگاه علوم کشاورزی و منایع طبیعیعلیرضا عالیشاهیهیات علمیسید مهدی اجاقاستادیار0000-0001-7325-1263حجت میرصادقیکارشناسJournal Article20170606The utilization of natural preservatives has a great interest in the recent year food industries. In theis study the effect of common chitosan (acid soluble 1%), water soluble chitosan (1%), chitosan oligosaccharide (1%) and sodium acetate (1%) as a chemical preservative on maintaining Huso huso fillet during the refrigerated storage (4±1 0C) at days 0, 4, 8, 12 and 16 were assessed. The parameters of PV, TBA, PH and TVC, were determined. According to the results, acid soluble chitosan the lowest change and signification differences as compared to the other treatments (p<0.05).So,it can be used for maintaining the quality of Huso huso fillet during the refrigerated storage.استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی مانند کیتوزان در صنایع غذایی موردتوجه زیادی قرارگرفته است. در این تحقیق اثر کیتوزان معمولی1% (محلول در اسید)، کیتوزان محلول در آب1% ، کیتوزان الیگوساکارید1% و نگهدارندهی شیمیایی سدیم استات 1% روی نگهداری فیلهی فیلماهی در دمای یخچال(C°1±4) در روزهای صفر، 4 ، 8 ، 12 و 16 نگهداری بررسی شد. موارد اندازه گیری شده شامل عدد پراکسید PV ، تیوباربیوتیک اسید ((TBA، مجموع بازهای نیتروژنی فرارTVN-B ، pH و شاخص بار میکروبی کلTVC ، بودند. با توجه به نتایج کیتوزان محلول در اسید1% نسبت به سایر تیمارها، کمترین میزان تغییرات را نشان داده و اختلاف معنیدار بود (05/0 >p)، بنابراین میتوان جهت حفظ کیفیت فیلهی فیلماهی طی نگهداری در یخچال مورد استفاده قرار گیرد.https://japu.gau.ac.ir/article_4029_3d1b6b66bcbd532d276d6ea0c7f2717a.pdfدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121Short time exposure to lethal concentrations of unionized ammonia in common carp (Cyprinus carpio) fingerlingمواجهه کوتاه مدت با غلظتهای کشنده آمونیاک مولکولی در بچه ماهیان کپور معمولی (Cyprinus carpio)1319403010.22069/japu.2018.13579.1392FAمحمد مازندرانیعضو هیئت علمیغلامرضا درویشیمرکز ذخایر آبزیان آبهای داخالی گرگانJournal Article20170701In this study the effects of high levels of ammonia on behavioral changes and determining of lethal dose (LC50) were examined in common carp. In this regard, 180 Common carp (Cyprinus carpio) fingerling with average weight of 3.1±0.4 g divided in 18 aquaria with a density of 10 fish (per tank) for 2 weeks (for adaptation to the environment), in this study 5 treatment and a control groups with three replicates were considered. Treatment groups were exposed to total ammonia at concentrations of 1.25, 2.5, 3.75, and 6.25 m/l respectively that were equal to 0.34, 0.66, 0.99, 1.32 and 1.65 m/l of unionized ammonia. According to the results, unionized ammonia 96 h median lethal concentration calculated as 1.17 m/l for common carp. Nervous and unbalanced swimming was the most behavioral sign in fish that exposed with 1.65 m/l of NH3, first mortality observed 16 hours post exposure in this group. In fish of treatment 4 and 5 (exposed with 0.34 and 0.66 mg/l of NH3) slow swimming, lethargy and bottom sitting were the most clinical signs after 24 h exposure but no mortality was observed in these groups during experiment. According to the results of this study maximumm sub-lethal concentration of NH3 for common carp calculated as 0.12 mg/l.در این پژوهش اثرات سطوح بالای آمونیاک بر تغییرات رفتاری و تعیین دوز میان کشنده (LC50) بچه ماهیان کپور معمولی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور تعداد 180 قطعه ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) با میانگین وزنی 4/0 ± 1/4 گرم در 18 آکواریوم با تراکم 10 قطعه ماهی (در هر آکواریوم) به مدت 2 هفته (به منظور سازگاری با شرایط محیط) نظر گرفته شد. ماهیان در 5 گروه تیمار و یک گروه شاهد (هرکدام شامل سه تکرار) تقسیم شده و ماهیان گروههای تیمار با غلظت-های 25/1، 5/2، 75/3، 5 و 25/6 میلیگرم در لیتر آمونیاک کل که به ترتیب معادل 34/0، 66/0، 99/0، 32/1 و 65/1 میلیگرم در لیتر آمونیاک مولکولی مواجه شدند. بر اساس نتایج دوز کشندگی میانه طی 96 ساعت در بچه ماهیان معادل 17/1 میلیگرم در لیتر محاسبه گردید. شنای عصبی و نامتعادل، از بارزترین علائم بالینی گروه مواجهه شده با میزان 65/1 میلیگرم آمونیاک مولکولی در لیتر بود اولین تلفات در این گروه 16 ساعت پس از مواجهه آغاز گردید. در تیمار 4 و 5 (مواجهه با 34/0 و 66/0میلیگرم در لیتر آمونیاک مولکولی) کندی شنا، بیحالی و کف نشینی از علائم عمده پس از 24 ساعت مواجهه بود و تا پایان آزمایش تلفاتی در این تیمارها مشاهده نشد. بر اساس نتایج تحقیق حاضر، حداکثر دوز تحت کشنده آمونیاک غیر یونیزه در محیط پرورش بچه ماهیان کپور معمولی 12/0 میلیگرم در لیتر تعیین گردید.https://japu.gau.ac.ir/article_4030_7eb297e6f6216a673639484db2bce40f.pdfدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121The impregnation of polyethylene film with essential oils of thyme (Thymmus daenesis) and savory (Satureja bakhtiarica) for lipid oxidation control in rainbow trout fillets during short-term storage in the refrigeratorآغشته سازی فیلم پلی اتیلن با اسانس آویشن دنایی(Thymmus daenesis) و مرزه کوهی(Satureja bakhtiarica) جهت کنترل اکسیداسیون چربی فیله قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss)طی نگهداری کوتاه مدت در یخچال2131403110.22069/japu.2018.6721.1219FAمحمود ناصریدانشگاه شیرازغلامعباس قنبریاندانشگاه شیرازآریا وزیر زادهدانشگاه شیرازJournal Article20140524In this study the effect of polyethylene film impregnated with essential oils of thyme (T. daenesis) and savory (S. bakhtiarica) to control lipid oxidation fillet of rainbow trout (O.mykiss) during short-term refrigerated storage was studied. Sensory indices and lipid quality indices were assessed in three-day intervals and compared with control samples (uncoated polyethylene film). The hydrolytic corruption was limited by using essential oils of thyme and savory in packaging. The higher values of conjugated diene in control samples showed further development of lipid deterioration in this treatment. After impregnating film with essential oils of thyme and savory, increasing the primary products of lipid oxidation was inhibited respectively until the 12 and 15 days. The secondary lipid oxidation products rate was limited after using essential oils in packaging films. However, significant difference was not observed due to the type of essential oils. By using essential oils of thyme and savory, the taste and overall acceptance of the product was enhanced. During the storage period, the value of sensory evaluating indices was decreased in all samples while the changes rate much more progressed in control samples.در این تحقیق تاثیر آغشته سازی فیلم پلی اتیلن با اسانس آویشن دنایی (T. daenesis) و مرزه کوهی (S. bakhtiarica) برای کنترل اکسیداسیون چربی فیله قزل آلای رنگین کمان(O. mykiss) طی پانزده روز نگهداری در دمای یخچال بررسی شد. در فواصل سه روزه شاخص های حسی و کیفیت چربی بررسی شد و با نمونه شاهد (فیلم پلی اتیلن بدون پوشش اسانس) مقایسه گردید. استفاده از اسانس آویشن و مرزه در بسته بندی موجب محدودشدن فساد هیدرولیتیک گردید. مقادیر بیشتر مزدوج های دی ان در نمونهی شاهد، توسعه بیشتر فساد چربی در این تیمار را نشان داد در حالیکه افزایش محصولات اولیه اکسیداسیون چربی پس از آغشته سازی فیلم با اسانس آویشن و مرزه به ترتیب تا روز دوازدهم و پانزدهم مهار گردید. روند تولید محصولات ثانویه اکسیداسیون چربی پس از استفاده از اسانس در فیلم بسته بندی محدود شد اما اختلاف معنی داری ناشی از نوع اسانس مشاهده نگردید(p<0.05). استفاده از اسانس آویشن و مرزه موجب بهبود پذیرش کلی و طعم محصول شد. در طول دوره نگهداری ارزش شاخص های حسی تمامی نمونه ها کاهش یافت اما این تغییرات با نرخ بسیار بیشتری در نمونه شاهد پیش رفت.https://japu.gau.ac.ir/article_4031_a825cf2e704ce6c2b182bf4807f010a2.pdfدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121The application of microsatellite and mtDNA markers in the investigation of fish population geneticکاربرد نشانگرهای ریزماهواره و ژنوم میتوکندریایی در بررسیهای ژنتیک جمعیت ماهیان3340403210.22069/japu.2018.13464.1388FAملیکا قلیچ پوردانشجوی دکتریعلی طاهری میرقائددانشگاه تهرانJournal Article20170612The conservation of genetic resources in aquatic animals needs awareness about genetic reserves and genetic diversity among one species' individuals and also needs the conservation of genetic resources in the hatchery or wild and natural communities. It will lead to some threats such as inter- and intra-population genetic diversity loss and species extinction if propagation and sea ranching program being conducted improperly. Determination and calculation of inter- and intra-assay genetic diversity are of general goals of population dynamic studies and population genetic studies the genetic cross and population evolution. Different markers are used to estimate populations' genetic diversity. In recent years, DNA-based molecular markers have been considered as suitable alternatives for old morphologic and cytogenetic ones. Mitochondrial genomic markers mtDNA belonging to non-PCR-based markers and microsatellite markers belonging to PCR-based markers show diversity and heterozygocity suitably, thus have wide use in population genetic studies. From the molecular markers at mtDNA level, 16SrRNA is widely used in fish phylogenetic studies. On the other hand, microsatellites markers are very efficient and worthy in inter- and intra-population genetic diversity studies.حفاظت از منابع ژنتیکی در جوامع ماهیان، در درجه اول نیازمند آگاهی از میزان ذخایر توارثی و تنوعژنتیکی بین افراد یک گونه و نیز نیازمند حفظ و نگهداری منابع ژنتیکی در مراکز تکثیر و جوامع وحشی یا طبیعی است. در صورت عدم مدیریت صحیح در برنامههای تکثیر و رهاسازی ماهیان احتمال بروز خطراتی از جمله از دست رفتن تنوع ژنتیکی درون جمعیتی، بین جمعیتی و در نهایت انقراض وجود دارد. از اهداف کلی تحقیقات ژنتیک جمعیت، تشخیص وسعت تنوع-ژنتیکی داخل گونهها و محاسبه این تنوع میباشد و در ژنتیک جمعیت ترکیب ژنتیکی و تکامل جوامع مختلف مطالعه می-شود. جهت تخمین تنوعژنتیکی جمعیتها از نشانگرهای گوناگونی استفاده میشود. نشانگرهای مولکولی مبتنی بر DNA در سالهای اخیر جایگزین مناسبی برای نشانگرهای قدیمی مورفولوژیکی و سیتوژنتیکی محسوب میشوند. نشانگرهای ژنوم میتوکندریایی mtDNA از گروه نشانگرهای غیرمبتنی بر PCR و نشانگرهای ریزماهواره (میکروستلایت) از گروه نشانگرهای مبتنی بر PCR، به دلیل مزایای متعدد هر دو نوع نشانگر که تنوع و هتروزیگوتی را به خوبی نشان میدهند، کاربرد فراوانی در مطالعات ژنتیک جمعیت دارند. از میان نشانگرهای مولکولی که در سطح mtDNA استفاده میشوند، ژن 16SrRNA به کاربرد فراوانی در بررسیهای فیلوژنتیک ماهیان دارد. همچنین میکروستلایتها در بررسی تنوعژنتیکی درون و میان جمعیتهای یک گونه بسیار ارزشمند و کارآمد میباشند.https://japu.gau.ac.ir/article_4032_8b61fa167924b8785857e32e68115bd0.pdfدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121Investigating the probable future of the Gorgan Bay after separation from the Caspian Sea from the perspective of ecological succession.بررسی آینده احتمالی خلیج گرگان پس از جدایی از دریای کاسپی از نگاه توالی بوم شناختی4153403310.22069/japu.2018.14612.1426FAسعید شربتیهیات علمی گروه تولید و بهره برداری-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانJournal Article20180120Gorgan Bay is a semi-closed water area that has been exposed to water level decreasing in the Caspian Sea in recent years. In this research, the probable future of the Bay after separation from the Caspian Sea under two scenarios is examined.In the first scenario, the Bay was studied under the influence of the prevailing climate on it. In the second scenario, the Bay was studied under the influence of the climate and river inputs. The daily average of wind speed, wind speed, precipitation and evaporation data and the monthly average of rivers debi loading to the bay were used for modeling by Mike 21.The modeling results under the first scenario showed that, 551 days after the separation of the Bay from the Caspian Sea, the Bay would be dwarfed by the prevailing climate on it. The modeling results under the second scenario showed that the Bay affected by the prevailing climate on it and input rivers then reached the balance of 3 years and turned into an inland wetland. Following the separation of the Bay from the Caspian Sea, the stages of ecological successions will be carried out rapidly. If the Bay does not communicate with the sea and does not provide adequate supplies of rivers, ecological successions in the Gorgan Bay will be Disclimax. The results of the study show that in addition to water level decreasing and sedimentary process, eutrophication is also considered as the life threatening third factor in the Bay. The necessity of constructing a new channel through the Miankaleh Peninsula in order to increasing self-purification in the Bay and its withdrawal from Disclimax is proposed.خلیج گرگان حوضه آبی نیمه بستهای است که در سالهای اخیر با خطر خشکیزدگی ناشی از کاهش سطح آب در دریای کاسپی قرار دارد. در این تحقیق آینده احتمالی خلیج پس از جدایی از دریای کاسپی تحت دو سناریو مورد بررسی قرار گرفت. در سناریو اول خلیج تحت تاثیر اقلیم حاکم بر آن بررسی شد. در سناریو دوم خلیج تحت تاثیر اقلیم و ورودی رودخانهها بررسی شد. از میانگین روزانه دادههای جهت و سرعت باد، بارش و تبخیر و میانگین ماهانه دبی رودخانههای منتهی به خلیج جهت مدلسازی با مایک21 استفاده شده است. نتایج مدلسازی تحت سناریو اول نشان داد که 551 روز بعد جدایی خلیج از دریای کاسپی، خلیج متاثر از اقلیم حاکم بر آن به خشکی مبدل خواهد شد. نتایج مدلسازی تحت سناریو دوم نشان داد که خلیج متاثر از اقلیم حاکم بر آن و ورودی رودخانهها بعد گذشت سه سال به تعادل رسیده و مبدل به یک تالاب درون خشکی میگردد. بعد جدایی خلیج از دریای کاسپی مراحل توالی بومشناختی در آن با سرعت انجام خواهد شد. در صورت عدم ارتباط خلیج با دریا و عدم تامین حقآبه از رودخانهها، جانشینی بومشناختی در خلیج گرگان از نوع جانشینی مخرب خواهد بود. نتایج تحقیق نشان میدهد که علاوه بر کاهش سطح آب و فرآیند رسوبگذاری، تغذیهگرایی نیز به عنوان سومین عامل تهدیدکننده حیات در خلیج مورد توجه میباشد. ضرورت احداث یک کانال جدید از طریق شبهجزیره میانکاله به جهت افزایش خودپالایی در خلیج و خروج آن از شرایط جانشینی مخرب پیشنهاد میگردد.https://japu.gau.ac.ir/article_4033_f4757124ec2aa0490e2747fbfef18cb2.pdfدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121Evaluation of some Growth parameters of Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855) in Gorganrood riverبررسی برخی پارامترهای رشد ماهی تیزه کولی Hemiculter Leucisculus (Basilewsky, 1855) در رودخانه گرگانرود5563403410.22069/japu.2018.13256.1362FAعلی رضامندفارغ التحصیل کارشناسی ارشد شیلات0000-0002-9665-7052رحمان پاتیمارگنبد کاووس- خیابان شهید فلاحی-دانشگاه گنبد کاووسJournal Article20170505Hemiculter leucisculus is an exotic Cyprinid species for Iran and little is known about its biology. A total of 91 samples of the species (H. leucisculus) were collected between April and July 2013 using electro-shocker randomly and fixed by 10% formalin. The sex ratio of male to female in the studied population was 1: 1.53 indicating males are dominant. The maximum total length and weight were 107 mm and 12.17g for females, 112 mm and 12.50g for males. The maximum condition factor obesrved for males was in June (2/1) and for females in July (1/08). The highest instantaneous growth rate was observed for both sexes in younger age groups. The sampling period was only 4 months, so it seems that a longer sampling period, larger sample size including all size classes are needed to achieve detailed information on biological parameters. Anyway, the provided data could be used as basic information about one of the populations of the species in northern Iran.گونه تیزه کولی (Hemiculter leucisculus) از خانواده کپور ماهیان (Cyprinidae) و غیربومی ایران بوده و اطلاعات بسیار محدودی در مورد زیستشناسی آن وجود دارد. مجموع 91 قطعه ماهی تیزه کولی (H. leucisculus) در رودخانه گرگانرود از فروردین تا تیر ماه 91 توسط دستگاه الکتروشوکر بصورت تصادفی صید و سپس با فرمالین 10 درصد تثبیت گردید. نسبت جنسی نر به ماده در جمعیت مورد مطالعه 53/1 : 1 و نرها غالب بودند. بیشینه طول کل و وزن مادهها 107 میلیمتر و 17/12 گرم و برای نرها 112 میلیمتر و 50/12 گرم ثبت گردید. بیشینه ضریب وضعیت برای جنس نر در خرداد ماه (1/2) و برای جنس ماده در تیر ماه (08/1) بدست آمد. بالاترین نرخ رشد لحظه برای هر دو جنس و در سنین جوانی مشاهده شد. از آنجاییکه دوره نمونه بردای 4 ماه بود، به نظر میرسد درک دقیق وضعیت تغییرات شاخصهای بیولوژیکی نیازمند افزایش دوره نمونهبرداری، افزایش تعداد نمونههای مورد مطالعه، صید گونهها در اندازههای مختلف و پیگیری تغییرات و نوسانات گروههای سنی در طول عمر جمعیت مورد مطالعه میباشد. بهرحال اطلاعات ارائه شده میتواند برای درک پایه ایی از وضعیت این گونه در یکی از مناطق پراکنشی آن در شمال ایران مورد استفاده قرار گیرد.https://japu.gau.ac.ir/article_4034_d38088dab8b643732936968c6a194ffa.pdfدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانمجله بهره برداری و پرورش آبزیان2345-427X6420180121Removal of malachite green of aquaculture pools with Nano catalysts SBA-15حذف مالاشیت سبز از استخرهای پرورش آبزیان با استفاده از نانو کاتالیست SBA-156574403610.22069/japu.2018.13333.1370FAامیر زیدیدانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء(ص) بهبهان دانشکده ی منابع طبیعی گروه محیط زیسترضا علیزادهدانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء ص بهبهان دانشکده منابع طبیعی گروه محیط زیستمیترا چراغیدانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء ص بهبهان دانشکده ی منابع طبیعی گروه محیط زیستنوید زمانیدانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء ص بهبهان دانشکده ی منابع طبیعی گروه محیط زیستJournal Article20170516Malachite green is used as a fungicide, bactericide and parasitic ide in the aquaculture industry, which is influenced on the environment as a pollutant. So, removal of this compounds before discharging to the water resources is very important. In this study, adsorption of Malachite green as a cationic dye onto SBA-15 was studied. SBA- was synthesized using Zhao method and then characterized by X-ray Diffraction (XRD) and Scanning Electron Microscope (SEM). Effects of various process parameters including adsorbent dosage, contact time, initial pH of the adsorb and initial Malachite green adsorb were investigated under batch adsorption system. Results showed that maximum adsorption Capacity of SBA-15 (90.06 mg/g) accrued at initial concentration of 10 mg/l, adsorbent dosage of 200 mg/l, and solution pH of 10. In addition Malachite green removal percentage under this condition was 98%.مالاشیت سبز به عنوان یک ترکیب قارچ کش، باکتری کش و انگل کش در صنعت آبزی پروری استفاده می شود که نفوذ آن به محیط زیست به عنوان یک آلاینده محسوب می شود. بنابراین حذف این ترکیبات قبل از تخلیه در منابع آب دارای اهمیت زیادی است. در این تحقیق جذب مالاشیت سبز به عنوان یکی از رنگ های کاتیونی بر روی SBA-15 انجام شد. سنتز SBA-15 با استفاده از روش ژائو و شناسایی نانو مواد نیز با روش تفرق اشعه ایکس و میکروسکوب الکترونی روبشی انجام شد. اثر پارامترهای مختلف از جمله دوز جاذب، زمان تماس، pH اولیه ی جذب شونده و غلظت اولیه ی جذب شونده تحت سیستم جذب ناپیوسته مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد بیشترین ظرفیت جذب SBA-15(069/0 میلیگرم) در غلظت اولیهی 10 میلیگرم بر لیتر، دوز جاذب 200 میلی گرم بر لیتر و pH=10 بود. به علاوه درصد حذف شدن رنگ مالاشیت سبز تحت این شرایط 98 درصد بود.https://japu.gau.ac.ir/article_4036_603710cbe8cdadc897fd14d48f26762c.pdf