کلیدواژه‌ها = کیتوزان
مروری بر معرفی کیتوزان و روش‌های مختلف کواترنایزاسیون آن

دوره 13، شماره 2، تیر 1403، صفحه 121-142

10.22069/japu.2024.22018.1840

سیده زهرا میرحسینی رودبارکی؛ الهه آقایی میبدی؛ سید ولی حسینی


اثر کیتوزان بر شاخص‌های ترکیب تقریبی و pH در فیله فیل ماهی (Huso huso) نگه‌داری شده در فریزر

دوره 9، شماره 1، فروردین 1399، صفحه 81-88

10.22069/japu.2020.17538.1530

سیده مریم دانشور؛ علیرضا عالیشاهی؛ سید مهدی اجاق؛ حجت میرصادقی